龙鱼可食用吗？
可以，而且味道很鲜美！ 龙鱼（学名：Trasclemishirai）是指原产于马来西亚、印尼一带的热带淡水鱼类。由于这里的地理环境温暖且多河流湖沼，因此非常适合龙鱼的繁育生长。而这里也是目前世界上主要生产优质龙鱼的产地之一，所产龙鱼质量优良，在全球各地深受欢迎。 目前市场上常见的龙鱼主要有红龙鱼、青龙鱼和蓝龙鱼等品种，其中红龙鱼产量最大，价格也是最受欢迎的。那么，为什么龙鱼这么受欢迎呢？除了它具有观赏性外，还有其食用价值。
龙鱼肉味美且富含营养：据测定，每100克龙鱼肉中含有蛋白质24.65、钙89毫克以及磷239毫克等多种营养成分，尤其是蛋白质的含量更是高于猪肉和鸡蛋的数倍，而且还含有十八种氨基酸，这些含量都是远远超过其它鱼类。所以，龙鱼不仅仅有着很好的观赏价值，还具有很高的经济价值，是当今人们非常喜爱的一种高级保健食品。
既然龙鱼有这么多好处，那应该怎么吃呢？其实，龙鱼不仅可以清蒸、红烧或者炖汤，还能做成罐头或者是鱼干。但是，因为龙鱼身上带有黏液，而且腥味比较重，所以在烹制前要先将其处理干净。 一般情况下，我们吃龙鱼的主要部位是身体的上部，即鱼头和躯干，这两个部位的腥味比较淡，而且含肉率较高；但有些人喜欢吃尾巴，因为那里富含胶质，可以做水煮鱼或烤串。
虽然吃法很多，但要吃得健康，还是要遵循以下几个原则：不油炸、少盐、少调料、少吃油辣椒。这样烹调出来的龙鱼才最鲜香美味又健康。