日本盛来知怎么样？
最近正好写了关于盛来知的专栏文章，转载这里供参考～ 说到日本酒，就不得不提一下在日本酒界有着「酒王」称号的盛来知（もうしろ）。
他于1943年出生于山形县，高中毕业后进入东京大学经济系就读。在大学二年级的时候，因为对清酒的研究而获得了全国化学研究会的金奖，并由此开始了他的酿酒生涯。
他在自创品牌“一之濑”的同时，还陆续成立了“三川”和“五条”这两个品牌，这三家酒厂分别采用不同的方法来酿造清酒，其中“三川”使用米麹来培养酵母菌，而“五条”则使用米浆来酿成甜米酒然后加入曲酵母来发醇。
至于他的品牌“一之濑”，则是用新潟县的越光大米，结合传统方法酿制而成。不过最特别的要属他对销售网络的布局，一般酿酒厂商都是把清酒卖给批发商再由他们转手卖给零售商，而盛来知却是直接建成“一之濑酒窖”，由自己的员工负责采购、分销和行销，这种模式在当时是非常少见的。另外他还首创了在超市里出售包装华丽的礼盒，里面配有酒杯、冰桶和菜单，让人在购买时能够有更好的体验。
由于盛来知出身名门，而且自身拥有非常高的学历，所以外界经常用「酒鬼博士」这个称呼来调侃他。