怎么做给猫咪小鱼干？
准备食材： 青鱼，盐，油，葱姜蒜，花椒粉，酱油（可不用）。 制作步骤： 1.把青鱼洗净晾干表面水分或者擦干（不然会有腥味） 2.在青鱼上均匀划上几刀方便入味儿 3.取一个小碗，放入适量食盐、葱、姜、蒜，加入清水浸泡半小时，制成葱姜蒜水 4.锅中热油，将青鱼煎至两面金黄，然后倒入刚刚调好的葱姜蒜水，煮至沸腾，关火让汤汁泡着鱼肉。（这一步可以放点豆瓣酱或是剁辣椒来增加风味，我是为了清淡所以没放） 5.捞起葱姜蒜不要，待汤汁冷却后，放入适量花椒粉和生抽拌匀作为酱料备用。 6.把酱料的味儿充分吸入到鱼肉里，就可以食用了。 ========小贴士======== 小鱼干的做法有很多，我这只是比较家常简单的做法~
做小鱼干最好用新鲜鱼，这样可以保持鱼的鲜嫩口感；如果使用腌制过的鱼，需要在腌制的料水里多加一些清水(没过鱼肉)，这样才不会变得太咸。 因为是用煎锅做的，所以最好选用薄一点鲜鱼，这样的话比较容易熟而且不会粘锅底。 用煎锅做出来的小鱼干是比较干的，如果喜欢湿润一些的，可以用高压锅焖一下 没有用过高压锅的也可以把做好的小鱼干放在通风处风干一夜（就是晚上做完，白天晾干），第二天就差不多了。