吃什么动物的皮好？
猪皮中含有大量的蛋白质，但是相对牛肉、猪肉等肉类来说含量要少一些。猪皮中还含有多种的微量成分，包括维生素A、B族维生素、烟酸和钙、铁等微量元素。 其次，吃猪皮的好处有很多。如：补充营养，增强机体免疫力；提供热量，御寒保暖；促进毛发、指甲的生长，保持肌肤润泽；防治骨质疏松，预防贫血的发生等等。 对于大家关心的减肥作用，专家表示，虽然吃猪皮会增加体重，但是因为其中富含的胶原蛋白需要转化为氨基酸后才能被吸收，而氨基酸在体内的消化吸收率只有50%左右，且可利用的部分更只有30%~50%，因此最终能够发挥功效的胶原蛋白并不多。而且多吃猪皮还会产生饱腹感，进而影响其他食物的摄入，因此从这方面来看，吃猪皮并不会让你发胖。 但值得注意的是，虽然吃猪皮的好处多多，也不能多吃哦！因为猪皮中含有丰富的脂肪，如果过量食用，这些脂肪会在体内积聚，从而影响健康。所以不管吃什么肉（鱼），都要控制好量。
最后，推荐一道菜——花生红枣猪蹄汤。准备食材：猪蹄2个、花生米150克、红枣8枚、生姜4~5片。 制作方法：将猪蹄洗净，用刀划口；花生米、生姜用清水洗净，红枣去核，放于碗内，加水适量，文火煲3小时，加食盐调味进食。